第54章
文一斤，来半斤还是四两？要五香还是茱萸的？两掺是吧？好嘞你等会我?给你称去，你呢？你要啥？俩皂团是吧？带香不带？要桂花味的？两块四十文。”收了?钱，把人送走了?，孟博远还啧啧啧地嘀咕，“长得跟煤井里刚挖出来似的，还挺讲究，还要抹香的！” 孟庆元：“……” 完了?，四弟这屁股只怕难保了?！ 他俩的爹最崇敬读书人，自己虽为商贾，却?总将“你们日后万万不要像爹一样操持贱业”挂在嘴上。以前更是绝不允许他们兄弟二人沾手家里生意，便是旁的行当念头也不许有，宁可?花银钱雇掌柜的来料理?，也不肯教他们半点持家本事，只一味撵着?哥俩回房里读书。 孟庆元踟蹰半晌，到底还是从人堆里挤过去，扯了?扯孟博远的衣袖，低声问道：“你来帮工，爹晓得这事不？” “给你，你要的四根。”“孟博远正忙不迭地招呼着?食客，听见孟庆元这般问，眼底倏地闪过一丝讽意，却?又转瞬即逝，复又跟平日里一般大?大?咧咧，肩头一耸道：“怎会不知？他赶我?出门时便知了?。对了?，如?今可?不该叫你三哥了?！孟大?人，往后你便是家中独子，你家那孟员外早说要把我?的名儿从族谱里划去。我?催他早些办妥，别?误了?我?立户的时辰——我?还不稀罕这孟姓呢！也不知此事可?曾办好？孟大?人，归家后劳烦替我?这小民问上一声。” 孟庆元好似晴天霹雳：“什么?？” 他不过是十几日没回家，弟弟都?没啦？ 姚如?意在旁听了?这孟家兄弟的话?，亦是无奈，见孟庆元傻在那儿，便细细打量这孟员外口?中跃过龙门的“龙子”——生得端正周正，身量高挑，又满是书卷气，确是一表人才。 手里烤着?肠，她轻声劝道：“小孟大?人，您不如?先归家，好好劝劝孟员外。为着?些许小事，偏听偏信，这大?雪天里拿藤条将亲儿子打出门去，这也太过分了?……” 孟庆元一怔：“是打出来的？” 姚如?意点头，便一边忙一边将事情原委大?致说了?。 今儿个是国子监“堂考”的日子，这时的堂考，在姚如?意看?来，便如?后世的“摸底考”一般，过几日又有与辟雍书院同步的“旬考”，说起来大?约便是后世高校间的联考吧？故此日的考试格外要紧，散学?都?比往日晚了?许多。 傍晚刚落雪时，姚如?意与爷爷吃过鸡、洗了?碗，灶房里的大?炊饼也蒸好了?。因着?下雪，她便将姚爷爷、狗子咪子一股脑儿赶去被炉里取暖，唯有大?黄不肯去，她便又把角门旁那破棉袄搭的狗窝拖了?回来。 安顿好家里的人狗猫，她便开始备料做“中式烤披萨”。 宋时的炊饼就是后世的馒头，姚如?意将蒸得雪白的大?炊饼掰碎泡了?水，打两个鸡蛋进去，双手捏揉得稀烂，直揉得湿软均匀、色泽金黄，撒上些盐，再反复揉匀，这一步主要是为了?让饼皮烤出来有些滋味。 待馒头碎能成团，便在先前定?制的平底饼铛烤盘上抹层油，将馒头鸡蛋团按捏成披萨饼胚的模样，边缘比中间略厚些，再用?牙签在面上交叉着?戳出一排排细孔，盖上锅盖，小火慢烤约摸半刻钟，直至底部微焦。 姚如?意曾见街市上卖的 “炉饼”“胡饼”，皆是用?这般宽底铁锅煎烤，便触类旁通，想着?都?是饼，自家的饼铛加锅盖指定?也能烤披萨。 大?约半刻钟开盖，先在烤好的饼皮上刷一层厚厚的面浆和杏酪。 面浆和杏酪都?是姚如?意在何氏兄妹家的酱园里进的货。想做披萨时，她也有点拿不定?主意，在自家铺子里的货柜前徘徊许久，挑了?这两样来代替芝士。 面浆是用?面粉和猪油炒制出来的面糊，再在里面加入盐、糖和香料，有些类似西式白酱，可?以代替芝士的黏合，起到增稠作用?。 杏酪有种杏仁的香气又带着?点奶香味，奶甜奶甜的，单吃便已很好吃了?，姚如?意当初在何家兄妹酱园里尝的时候便惊为天人，清爽不腻。 至于铺在上面的披萨馅料，外婆以前是用?玉米粒、豌豆粒、肉肠、洋葱有时候还会放肉松或者青椒，但是姚如?意真不爱吃青椒的，总会叫外婆不要放。 玉米洋葱虽寻不着?，但她铺子里有肉肠和“楼葱”，一种生得颇似洋葱的本土大?胖葱头，闻起来也很辛辣，勉强可?代替。 姚如?意又从铺里的五谷杂粮中拣出香菇、栗子、胡萝卜、鸡肉丁。栗子蒸熟捣成泥，其余蔬菜鸡肉皆焯水切丁，努力还原披萨吃起来那种颗粒感、甜咸味与特殊的香气。 将这些馅料一层层铺好，最后再刷上厚厚的杏酪，便加盖焖烤，直至馅料熟透。也不过半刻钟，再开盖，这馒头改的披萨便成了?！若在现代，用?空气炸锅做起来更省事，想吃什么?馅料便放什么?，成品无论?是口?感还是卖相，都?与披萨店的一般无二，方便得很。 以前治病到后期家中已没什么?钱了?，化疗完也会嘴馋想吃一口?放纵餐，但化疗后反胃又吃不下多少，外婆就会用?馒头这样给她做一小块披萨，自家做的便宜干净，又不浪费。 她第?一次烤也没经验，用?饼铛焖烤出来底部和饼皮边缘都?太焦了?些，卖
相关推荐:
[综漫] 当隐队员的我成为咒术师
丫鬟小可怜成了少爷的心尖尖花容
性感寡妇，在线发癫
帘幕无重数（骨科，禁爱姊妹中篇，1V1）
地狱边境(H)
摄春封艳
反派师尊只想死遁
作恶（1V2）
危险情人
穿越之八零大小姐